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pomodoro nero

Pomodoro nero: quando il rosso della passione per la buona tavola si intinge di mistero.

pomodoro nero
Il pomodoro oltre ad essere un ortaggio di grande utilità in cucina per il suo grande spettro di utilizzo in moltissime pietanze, ha sicuramente molte proprietà salutari e un sapore inconfondibile come tutti gli amanti dei piccoli prodotti dell’orto sanno. Forse non tutti sanno che il colore appassionante del pomodoro rosso che imbandisce le nostre tavole, decorandole con la sua freschezza e genuinità, in alcune specie lascia spazio a una colorazione violacea tendente al nero nei periodi di maturazione. Questi pomodori “neri” lasciano ampio spazio alla fantasia per la loro originalità ma la vera scoperta sta nella polpa. Secondo le leggende delle isole Galapagos e della Spagna, dove molte specie di questi pomodori trovano la luce, si tratta di prodotti afrodisiaci ma il dato di fatto, per niente meno sensazionale, è che ci si trova di fronte a dei veri e propri frutti della natura più dolce che ci possa essere. Ma la sorpresa non finisce qui perché che essi trovino origine in America oppure in Crimea o in qualche altro paese dell’Europa, a seconda della particolarità della coltivazione, l’alto contenuto di vitamina C è sorprendente in tutti i casi.

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